Algumas regras para tomar proteína e o que os especialistas recomendam.

Pivô de muitas discussões que envolvem emagrecimento, a proteína precisa ser bem administrada para auxiliar na melhora do metabolismo - e alcançar o objetivo em questão (que, normalmente, envolve ganhar/definir músculos). Mas quais são seus prós e contras?

No último mês, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (vulgo Anvisa) proibiu a comercialização de mais de vinte suplementos conhecidos como Whey Protein, usados por atletas e frequentadores de academia. A punição, segundo divulgado, foi aplicada porque testes revelaram que o rótulo de tais produtos apresentavam informações nutricionais incompatíveis com sua real composição.
 

A repercurssão foi grande, proporcional à quantidade de pessoas que adotam o uso do suplemento em seu dia a dia. O Whey Protein é o queridinho dos adeptos da musculação especialmente pela praticidade de se obter grande quantidade de proteína de uma só vez (teoricamente) e pela promessa de resultados visíveis e rápidos.

O QUE OS ESPECIALISTAS DIZEM

Não existe um consenso entre especialistas sobre a necessidade de elevar o consumo de proteína na dieta. Para alguns profissionais, a alimentação sozinha é, quase sempre, capaz de fornecer os nutrientes de que precisamos. “Nós não necessitamos de tanta proteína quanto parece. A importância da suplementação é mais um mito do que um fato”, diz Celso Cukier, nutrólogo do Hospital Albert Einstein.

De acordo com o nutrólogo, uma pessoa normal precisa de 1g a 1,2g de proteína para cada quilo de seu peso total – ou seja, quem pesa 70 quilos, por ex., deve ingerir entre 70g e 84g do nutriente por dia. Se esse indivíduo é esportista ou deseja aumentar a massa muscular, essa quantidade pode aumentar para 1,2g a 1,4g de proteína por quilo, o equivalente a 84g até 98g de proteína ao dia. Essa quantidade pode ser encontrada, por exemplo, em dois filés de frango grelhados, 100g de queijo minas e dois ovos cozidos.

O OUTRO LADO DA MOEDA
 

Já os especialistas que são favoráveis ao uso do suplemento defendem que chegar ao fim de um dia tendo consumido toda quantidade necessária de proteína em pequenas porções não é a maneira mais eficaz de conquistar massa muscular. Para eles, a diferença está em, além de atingir a cota diária, obter uma dose maior do nutriente de uma só vez e de forma que ela seja absorvida mais rapidamente.

 

Essa é a opinião de Stuart Phillips, especialista em nutrição esportiva do Grupo de Pesquisa em Metabolismo do Exercício da Universidade McMaster, no Canadá, e autor de uma série de estudos sobre o tema. "A alimentação é definitivamente capaz de sustentar a massa muscular e talvez promover o aumento dela, mas os suplementos são convenientes, pois são uma forma mais fácil e, em alguns casos, eficazes de conseguir proteína", disse ao site da VEJA. Na opinião do pesquisador, a quantidade máxima de proteína ingerida por vez deve ser de 25g a 30g — mais do que isso, o corpo não consegue absorver.

EFEITOS ADVERSOS

Sabe-se que o suplemento é prejudicial em alguns casos, porém, não existem pesquisas sobre os efeitos do uso prolongado do whey protein. Uma dieta rica em proteína sobrecarrega o rim e pode lesionar o órgão de pessoas que têm doenças renais graves ou alterações nos rins que passam despercebidas. "Quem pretende consumir o suplemento deve procurar um médico para saber como anda a saúde de seus rins", alerta Celso Cukier.


Créditos imagens: Pinterest e Getty (reprodução). Matéria via Portal Veja.


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Beijinhos da Isa